釀造啤酒和白酒有什么區(qū)別?

釀造啤酒和白酒的區(qū)別主要有以下幾種: 1、啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料,經(jīng)磨碎,糖化,發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標準規(guī)定,啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的,含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”； 2、白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。。目前常用的糖化曲有大曲，生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用，小曲生產(chǎn)小曲酒用和麩曲生產(chǎn)麩曲白酒用，生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。

喝啤酒好還是白酒好?

喝啤酒好，啤酒的度數(shù)低，而且營養(yǎng)價值高，但是如果白酒是純糧釀造，也可以喝，不過需要少喝，但是最好還是選擇喝啤酒。

白酒和啤酒的比例?

白酒和啤酒的換算比例是1:6。 一瓶600毫升酒精度3.5%vol的啤酒，相當于50毫升（約1兩）42度的白酒所含的酒精量。啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。而啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度，即11度的啤酒是用含糖量為11度的麥芽汁釀造成的啤酒。 一瓶40度的白酒相當于十瓶啤酒，不過一般啤酒中有很多氣泡白沫，事實上這個量還會減少，所以在通常情況下，喝白酒和啤酒的比例一般是1:6的比例，也就是說喝一瓶白酒對6瓶啤酒。

啤酒和白酒能摻著喝嗎？有什么身體影響？

啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。想減少酒精在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。 在餐桌上，有些人往往喝完烈性白酒后，同時又喝啤酒。這種喝法不科學。大家知道，啤酒雖然是低度酒精飲料，但其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝后，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、胃腸和腎臟等器官發(fā)生強烈的和嚴重的危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎和引起出血等，對心腦血管的危害更大。因此，啤酒與白酒忌混喝。

啤酒和白酒能摻著喝嗎？有什么身體影響？

是不建議摻著喝的，如果過多的飲酒，也是會對身體造成一定影響，是會出現(xiàn)酒精中毒的情況，也有的人也會出現(xiàn)惡心、嘔吐的不良的情況，有的人也會出現(xiàn)酒精肝等一些不良的情況，在平常的生活中也要避免過多的飲酒，在喝酒后也要避免開車，以免出現(xiàn)一些不良的情況。